“民以食為天，食以安為先”。食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)作為連接田間地頭與百姓餐桌的關(guān)鍵樞紐，其流通產(chǎn)品的質(zhì)量安全直接關(guān)系到千家萬戶的“菜籃子”安全與人民群眾的身體健康。隨著公眾食品安全意識(shí)的顯著提升和健康需求的日益增長(zhǎng)，持續(xù)、深入、科學(xué)地開展農(nóng)藥殘留（以下簡(jiǎn)稱“農(nóng)殘”）檢測(cè)工作，已成為保障食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)安全、構(gòu)建現(xiàn)代化食品安全治理體系的重中之重。
一、 正視挑戰(zhàn)：農(nóng)殘問題的復(fù)雜性與危害性
農(nóng)藥在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中發(fā)揮著防治病蟲害、保障產(chǎn)量的重要作用，但其不合理使用或?yàn)E用導(dǎo)致的殘留問題，是當(dāng)前食用農(nóng)產(chǎn)品安全的主要風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)之一。批發(fā)市場(chǎng)吞吐量大、來源廣泛、品類繁多，農(nóng)殘風(fēng)險(xiǎn)具有隱蔽性、多樣性和不確定性。長(zhǎng)期攝入超標(biāo)農(nóng)殘的農(nóng)產(chǎn)品，可能對(duì)人體神經(jīng)系統(tǒng)、內(nèi)分泌系統(tǒng)、生殖系統(tǒng)等造成慢性損害，甚至存在致癌、致畸風(fēng)險(xiǎn)。因此，將農(nóng)殘檢測(cè)作為批發(fā)市場(chǎng)準(zhǔn)入的“硬門檻”和日常監(jiān)管的“常規(guī)動(dòng)作”，是從源頭控制風(fēng)險(xiǎn)、阻斷問題產(chǎn)品流入消費(fèi)環(huán)節(jié)的關(guān)鍵舉措。
二、 構(gòu)建體系：全方位、全鏈條的檢測(cè)監(jiān)控網(wǎng)絡(luò)
保障“菜籃子”安全，不能僅靠末端抽檢，必須建立覆蓋產(chǎn)地準(zhǔn)出、市場(chǎng)準(zhǔn)入、銷售過程的全鏈條檢測(cè)監(jiān)控體系。
- 強(qiáng)化市場(chǎng)準(zhǔn)入把關(guān)： 在批發(fā)市場(chǎng)入口或交易區(qū)關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)設(shè)立快速檢測(cè)室，對(duì)進(jìn)場(chǎng)交易的主要食用農(nóng)產(chǎn)品，特別是綠葉蔬菜、水果、茶葉等高風(fēng)險(xiǎn)品類，進(jìn)行批批檢或高頻次抽檢。利用膠體金試紙條、酶抑制率法等快速檢測(cè)技術(shù)，實(shí)現(xiàn)農(nóng)殘的初步篩查，對(duì)疑似陽性樣品立即采取暫停銷售、封存等措施，并送實(shí)驗(yàn)室確證。
- 提升檢測(cè)能力與精度： 加大投入，為大型批發(fā)市場(chǎng)配備或合作利用氣相色譜、液相色譜、質(zhì)譜聯(lián)用等精密儀器，提升定量分析和多殘留同步檢測(cè)能力。定期對(duì)檢測(cè)人員進(jìn)行專業(yè)培訓(xùn)，確保操作規(guī)范、結(jié)果準(zhǔn)確。建立與第三方權(quán)威檢測(cè)機(jī)構(gòu)的聯(lián)動(dòng)機(jī)制，進(jìn)行監(jiān)督抽檢和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)。
- 推動(dòng)信息追溯與共享： 將農(nóng)殘檢測(cè)結(jié)果與食用農(nóng)產(chǎn)品追溯體系相結(jié)合。對(duì)檢測(cè)合格的商戶或批次產(chǎn)品，可提供溯源憑證或合格標(biāo)識(shí)；對(duì)不合格產(chǎn)品，嚴(yán)格追溯其產(chǎn)地來源和流通路徑，并及時(shí)將信息通報(bào)給產(chǎn)地監(jiān)管部門和下游市場(chǎng)，實(shí)現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)信息的跨區(qū)域、跨部門共享與聯(lián)動(dòng)處置。
三、 創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)：科技賦能智慧監(jiān)管
順應(yīng)數(shù)字化、智能化趨勢(shì)，將現(xiàn)代科技深度融入農(nóng)殘檢測(cè)與監(jiān)管。
- 推廣快速檢測(cè)新技術(shù)： 研發(fā)和應(yīng)用更靈敏、更快速、可同時(shí)檢測(cè)多種農(nóng)殘的便攜式設(shè)備，提升篩查效率。
- 建設(shè)智慧管理平臺(tái)： 整合市場(chǎng)內(nèi)各檢測(cè)點(diǎn)的數(shù)據(jù)，建立統(tǒng)一的食品安全信息管理平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)檢測(cè)數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)上傳、自動(dòng)分析、風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警。通過大數(shù)據(jù)分析，可以精準(zhǔn)定位風(fēng)險(xiǎn)品種、風(fēng)險(xiǎn)產(chǎn)區(qū)和高風(fēng)險(xiǎn)時(shí)段，實(shí)現(xiàn)從“人海戰(zhàn)術(shù)”到“精準(zhǔn)靶向”監(jiān)管的轉(zhuǎn)變。
- 探索“區(qū)塊鏈+檢測(cè)溯源”： 利用區(qū)塊鏈技術(shù)不可篡改、可追溯的特性，將農(nóng)殘檢測(cè)報(bào)告、產(chǎn)地信息、物流數(shù)據(jù)等上鏈存證，為每一批產(chǎn)品建立透明、可信的“數(shù)字身份證”，增強(qiáng)消費(fèi)者信心。
四、 協(xié)同共治：壓實(shí)各方責(zé)任，凝聚社會(huì)合力
保障食品安全是一項(xiàng)系統(tǒng)工程，需要政府、市場(chǎng)開辦者、經(jīng)營(yíng)者、消費(fèi)者及社會(huì)各方共同努力。
- 政府部門需加強(qiáng)法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)，加大監(jiān)督抽檢和執(zhí)法力度，對(duì)違法違規(guī)行為“零容忍”。
- 市場(chǎng)開辦者要切實(shí)履行主體責(zé)任，建立健全入場(chǎng)查驗(yàn)、檢測(cè)、信息公示、不合格產(chǎn)品處置等管理制度，并配備必要的人財(cái)物資源。
- 經(jīng)營(yíng)商戶要增強(qiáng)法律意識(shí)和誠(chéng)信意識(shí)，主動(dòng)索取產(chǎn)地合格證明，配合進(jìn)行檢測(cè)，把好進(jìn)貨關(guān)。
- 消費(fèi)者應(yīng)提高安全意識(shí)，關(guān)注產(chǎn)品檢測(cè)信息，積極行使監(jiān)督權(quán)利。
****
持續(xù)開展農(nóng)殘檢測(cè)，是守護(hù)食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)安全底線、保障群眾“菜籃子”安全的基石性工作。這要求我們以“時(shí)時(shí)放心不下”的責(zé)任感，不斷完善檢測(cè)體系，創(chuàng)新監(jiān)管手段，壓實(shí)各方責(zé)任，通過持之以恒的努力，讓嚴(yán)格的農(nóng)殘檢測(cè)成為批發(fā)市場(chǎng)的“標(biāo)配”，讓安全、優(yōu)質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品順暢地從田野走向餐桌，切實(shí)提升人民群眾在食品安全領(lǐng)域的獲得感、幸福感和安全感。
